这个菜是江苏人最家常的做法。我跟婆婆学的，很清香，是一道好吃的小菜。
By暖心深夜食堂
用料
丝瓜根毛豆40克
做法步骤
1、丝瓜去皮切长条，姜切丝
、毛豆提前下清水煮熟
3、准备一小碗水淀粉
4、热油下姜丝爆香
5、放入丝瓜和毛豆大火翻炒
6、倒入水淀粉，煮开，放入鸡汁，盐。
7、出锅。喜欢好看的可以再点一点明油。
小贴士
丝瓜很容易熟，不用焯水，翻炒几下子就熟了，不要炒太久，不然就黑了。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解*消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、