健康清爽美味的一道菜！
By沉香三盏
用料
丝瓜一根虾仁10个左右盐少许葱花少许鸡蛋个蚝油1勺鸡精或鸡粉适量
做法步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块加少许盐和几滴白醋翻拌均匀下锅前洗净（如此操作炒出来的丝瓜不会发黑），两个鸡蛋打散，黑虎虾仁切段加料酒和少许淀粉抓匀，葱花适量
、炒锅上火倒入稍微多一些植物油，油热后下鸡蛋炒散后盛出来待用
3、炒锅留底油下入虾仁炒变色
4、下入葱花爆香
5、下入丝瓜翻炒一下加一小勺蚝油炒匀
6、加入鸡蛋撒少许白胡椒粉少许鸡粉少许盐翻炒
7、起锅装盘
小贴士
丝瓜切好后加盐和白醋可以避免炒出的丝瓜变黑，色泽更新鲜。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解*的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解*消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解*，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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