虽然已经立秋好几天了，但这气温依旧的居高不下，因为我们还在三伏天里面。狠多人对三伏天不了解，其实三伏天就是出现在小暑和处暑之中，也就是一年中最炎热、潮湿的日子。但古代三伏天中的“伏”字有就是指伏邪，也就到我们经常说的六邪中的暑邪。它一般在阳历的7月中下旬至8月上旬，一般持续三四十天、这炎热的天气我们应该吃什么最好呢，小编之前给大家介绍了好多的降暑的食物，今天再给大家介绍一道清凉解暑的食物，就是丝瓜了。
丝瓜应该是最常见的家常菜了，在农村，家家户户都种植丝瓜，因为丝瓜既能食用，而且还能作为清洁用具，非常的好用。每到夏天的时候，小编家的院子里面的架上上面，就长满了丝瓜，母亲就会将成熟的丝瓜摘下来，然后炒菜。小编小时候不是很爱吃丝瓜，母亲就会告诉小编，吃丝瓜能变得漂亮哦。后来长大后知道，母亲说的是真的。
丝瓜里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素C，还有皂甙、木糖胶、瓜氨酸等物质，其中丝瓜里面的维生素C含量是最高的，有抗坏血病预防疾病等。而且丝瓜里面的维生素B，可以美白除皱细嫩有弹性，而且还有利于脑力的发展，促进大脑的生长发育。不仅如此，丝瓜里面的某些物质，可以预防乙型脑炎病毒，还能抵抗过敏，效果特别的好。
而且如果丝瓜吃不完，将它放在阳光晒下，就变成了丝瓜络，它可代替海绵用来洗刷灶具及家具。小编去年在杭州游玩的时候，住在舅舅家中，它告诉小编，他家的丝瓜络就是在外婆家拿的，刷碗的时候不需要放洗洁精，只要用丝瓜络，就是再油腻的餐具，就能洗干净。洗洁精洗餐具不仅洗不干净，还会有化学剂残留，对身体不好。
但丝瓜的这么用营养，很多人都不喜欢它的口感，所以小编今天就教大家来做一道丝瓜虾仁，很适合在三伏天里面的吃，而且不喜欢吃丝瓜人也会爱上它的。
材料：
丝瓜1根，虾仁适量，蒜米适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量，油适量，盐适量。
做法：
1、虾仁剔除虾线，清洗干净，放入碗中，然后放入适量盐、淀粉和清水搅拌均匀，腌制一会儿；
2、然后将丝瓜削皮，切成大小相等的段，然后再切成长条；
3、将丝瓜放在碗底，把虾仁铺在上面，将腌制虾仁的汤汁倒入一半在碗中，盖上盖子，放入微波炉里面，微波6六分钟左右；
4、在微波的时候，将大蒜剁碎，锅中倒入适量的油烧热，倒入蒜米炒香，然后关火，再倒入生抽搅拌均匀；
5、将蒸好的虾仁取出来，倒入调好的料汁，就做好了。
这道做好的丝瓜虾仁，甘香鲜美，美味好吃，而且还不破坏它的营养，喜欢的朋友可以尝试的做一下，非常的简单。
