农村随处可见的野菜,比蒲公英的抗癌功效还 [复制链接]

农村随处可见的野菜，比蒲公英的抗癌功效还好，你认识吗？

农村人见到灰灰菜的第一反应可能是野草，要把它铲除，事实上这灰灰菜也是可以吃的一种野菜。灰灰菜是一种比较纯天然的植物，长期服用的话也有预防癌症的作用，对于人体健康有大作用。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。由于灰灰菜的生长特性，决定了其一般多是野生的，无人为因素影响其生长，因而营养价值较高，实至名归的绿色食品。

灰灰菜富含蛋白质、维生素和钾、钙、磷等人体所需的微量元素，可以说是营养丰富，对儿童发育和老年人补钙都有很高的价值。灰灰菜里含有稀缺的促脱皮甾酮、鞣质等成分，能抑制流感、乙型脑炎病*，可以用于感冒的防治，和痢疾腹泻的治疗，还有清热减肥抗癌的功效，灰灰菜特有的挥发油、藜碱，还能防止儿童消化道寄生虫，清除口臭，是难得的天然食材和中药材。

养生推荐：

主料：灰灰菜g，辅料：蒜瓣5个，盐适量，醋5ml，白糖2g，生抽10ml，香油适量。

步骤：1.灰灰菜摘洗干净沥干水分。2.蒜瓣切碎备用。3.锅中水烧开放入灰灰菜焯烫。4.然后过下凉水挤干水分。5.把灰灰菜切碎。6.灰灰菜，蒜末放入大碗中。7.加入盐，糖，生抽，醋，香油。8.拌均匀即可盛盘食用。

灰灰菜虽好，但也有禁忌。春夏季节，皮肤科可以遇到一些因为食用灰灰菜而出现光敏性皮炎的患者，这是因为灰灰菜是一种光敏性蔬菜，平常对光过敏的人群最好别食用灰灰菜。