炎炎夏日，很多人没有胃口，容易上火，这道清蒸丝瓜酿肉，非常适合夏天，丝瓜有清热去火的功效，加上瘦肉，增加优质蛋白质，两者结合清蒸，鲜香可口，开胃清火！
By清露风荷
用料
丝瓜1根猪肉末克胡萝卜1小段盐适量淀粉适量六月鲜轻盐1克特级昆布酱油勺味达美臻品蚝油1.5勺白糖半勺香油1勺白胡椒粉少量
做法步骤
1、猪肉和胡萝卜都绞成末。
、加入一勺六月鲜1克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
3、丝瓜刮去外皮。
4、切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
5、把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
6、放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
7、把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
8、加入1勺六月鲜1克轻盐特级昆布酱油，1/勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
9、把汤汁淋在丝瓜盅上。
10、鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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